Dix attitudes pour mieux vivre

1. Avoir de horaires réguliers.

2. Faire du sport de façon reguliére.

3. Consommer beaucoup de fruits, de légumes et des aliments riches en fibres.

4. Voir la vie de façon positive.

5. Pratiquer différentes activités.

6. Avoir des bonnes relations avec les autres.

7. Rire.

8. Dormir 8 heures par jour.

9. Être toujurs de bonne humeur.

10. Boire au moins un litre et demi d'eau par jours.

Crème catalane

Temps: 40 minutes.

Ingrédients:

• 1 litre de lait
• 6 jaunes d'œufs
• 250 g de sucre en poudre
• 50 g de maïzena
• 1 bâton de cannelle
• 1/2 citron (zestes)
• cassonade

Mode de préparation:

• Prélever les zestes d'1/2 citron.
• Faire chauffer 80 cl de lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron.
• Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et blanchir le mélange au fouet.
• Verser le lait bouillant sur les jaunes blanchis. Bien remuer.
• Diluer la maïzena dans les 20 cl de lait froid restant.
• Bien mélanger afin d'éviter les grumeaux.
• Adjoindre la maïzena dans le premier mélange encore chaud
• et bien mélanger. Retirer le bâton de cannelle.
• Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait et cuire en mélangeant régulièrement.
• La crème ne doit pas bouillir, mais va s'épaissir.
• Au terme de la cuisson verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir.
• Faire chauffer votre grill (si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un chalumeau ou une salamandre)
• Saupoudrer la surface de la crème, de sucre roux (cassonnade) et passer les ramequins sous le grill bien chaud ou alors comme ici, caraméliser la surface au chalumeau.

- Comme entrée: Macaroni à la bolognaise.

Temps de préparation- 15-30 minutes.

Degré de difficulté: facile.

Ingrédients:
10 g de cèpes séchés
1 carotte
1 oignon
1 gousse d'ail
100 g de lard fumé
250 g de boeuf haché
2 branches de céleri
3 c. à s. de beurre
2 c. à s. de double concentré de tomate
sel
poivre du moulin
200 g de tomates concassées en conserve
1/8 l de bouillon de viande
1/8 l de vin
1 c. à c. de thym séché
152 g de crème fraîche
400 g de crème fraîche
400 g de macaroni
70 g de parmesan frais râpé

- Comme plat principal: Côtes d'agneu en croûte d'herebes et pistaches.

Temps de préparation- 40-1 h.

Degré de difficulté: élaboré.

Ingrédients:
12 côtes d'agneau
½ bouquet de persil plat
½ bouquet de cerfeuil
½ bouquet de ciboulette
½ bouquet de coriandre
80 g de pistaches mondées
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre


-Comme dessert: Un gâteau du chocolat.

Temps de préparation- 25 minutes.

Degré de difficulté: facile.

Ingrédients:
100 g de chocolat noir (7 oz)
125 g de beurre (4.4 oz)
100 g de farine (3.5 oz)
1 sachet de levure ou poudre à pâte (10 g, 1/3 oz)
4 oeufs
200 g de sucre (7 oz)
1 pincée de sel